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老北京的“栗子大王”

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发表于 2009-6-20 14:29:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
  寒露一过,北京的糖炒栗子就开始上市了。北京的糖炒栗子,良莠不齐,商店里卖的,价格稍贵些,但质量相对好些;街头流动小贩卖的,看上去油光油亮的,像是刚出锅不久,可上口一咬,栗肉又干又硬。原来,这些小贩们收来的是便宜的陈栗子,然后往栗子上抹些植物油,看上去很鲜亮,而且卖价也便宜,其实是中看不中吃的骗人把戏。

  老北京最好的糖炒栗子,当属西单北大街的“公义号”,这家商店每年白露一过,就派专人去怀柔、延庆收购板栗。收来的板栗,先要经过认真挑选,将个小、虫蛀和破碎的板栗拣出来。然后再用网眼筛子,彻底筛除杂质。挑出来的栗子,匀称、饱满,一个是一个,然后才下锅去炒。“公义号”糖炒栗子,开技术革命之先河,它是最早使用电力炒锅的。“公义号”店门前有两台电力炒锅,用电力炒锅炒出来的栗子,火候均匀、面软香甜。当时虽然“公义号”糖炒栗子比别的店家都要贵,但大家都觉得“吃一个赛过一大把”,物有所值,所以尽管两口电力锅同时开炒,也是供不应求,店前的栗子锅前,总是排着长龙。有的人慕名专程而来,为吃上一口“公义号”的糖炒栗子,竟然在寒风中排队等待近一个小时!

  后来,凡吃过“公义号”糖炒栗子的人都交口称赞,结果是有口皆碑,“公义号”糖炒栗子名闻京城东南西北。更值得一提的是,广播电台还为“公义号”糖炒栗子锦上添花,大做广告宣传,于是乎,“栗子大王”的美誉不胫而走,叫响京城。
发表于 2013-10-20 09:37:10 | 显示全部楼层
初恋都让人难忘,觉得美好。为什么?
发表于 2013-10-20 10:09:36 | 显示全部楼层
我不在江湖,但江湖中有我的传说。
发表于 2013-10-20 09:47:16 | 显示全部楼层
光阴蹉跎,世界喧嚣,我自己要警惕,在人生旅途上保持一份童趣和闲心是不容易的。如果哪一天我只是埋头于人生中的种种事务,不再有兴致扒在车窗旁看沿途的风光,倾听内心的音乐,那时候我就真正老了俗了,那样便辜负了人生这一趟美好的旅行。
发表于 2013-10-20 10:12:02 | 显示全部楼层
在每一丝曙光破晓之前,一定是快要窒息的漫长黑夜;在每一次荣光到来之前,一定有太多狼狈的时刻被看不起的日子;在每一阵掌声到来之前,总有太多唏嘘太多冷眼;在每一个山顶峰巅,总有贝壳;每一片浩瀚的沧海,都是过去的桑田。所以在每一个快要放弃的时刻,记得对自己说:要加油,不要哭。郭敬明
发表于 2013-10-20 10:09:46 | 显示全部楼层
人生最大的遗憾,莫过于错误的坚持,和轻易的放弃。
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